HIRDETŐ
![Lemon curd Lemon curd](https://eu.tastescdn.net/thumbor/Nq1xXxq7gqaR-MdGgcuQPSQe-xs=/1050x1050/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/932_pf-3Yz5lrWemgXt7/f7a26cfb7fb624a7d86d12bf07cbf7.jpeg)
Forrás: Youtube
Lemon curd
Szuper citromos igazi angol főzött citromkrém. Kitűnő tortákhoz, mascarponés krémhez, vagy macaron tölteléknek is.
HIRDETŐ
Hozzávalók
adagok száma
4
- 2 ks citrom
- 3 ks tojássárgája
- 1 ks tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 10 dkg vaj
HIRDETŐ
Eljárás
30 perc.
1. Lépés
Lereszeljük a citromok héját egy lábasba, majd a levét is facsarjuk bele. Kezdjük el felforralni.
2. Lépés
Egy tálban verjük habbá a tojássárgájákat, az egész tojást és a cukrot.
3. Lépés
Amint felforrósodott a citromlé és habos lett a tojás, öntsük a citromlevet forrón a tojásos keverékhez. Visszaöntjük az egészet a lábasba, folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük. Miután levettük a tűzről adjuk hozzá a vajat. Ha nem szeretnénk, hogy benne maradjanak a citromdarabok, akkor még melegen szűrjük le.
4. Lépés
Zárható üvegcsében 3-4 napig eláll a hűtőben