:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9r4nZzp3kF6NpqRrW_J-/6a25902869ac303a6f4c94f7f1ad74.jpeg "Máj mártásban")
Forrás: minadezhda from Getty Images
Máj mártásban
Évek óta készítem ezt a májat, és az egyik kedvenc ételem egy gyors és ízletes vacsorához. Az elegáns és ízletes mustárkrémmártás tökéletesen kiemeli a máj ízét, és a tapasztalat megtanított arra, hogyan kell megfelelően elkészíteni, hogy a máj zsenge és szaftos legyen.
Hozzávalók
- 500 g sertésmáj
- 2 pcs hagyma
- 2 kanalak Vaj
- 1 üveg Húsleves
- 200 ml Krém
- 2 kanalak Mustár
- só, bors ízlés szerint
- 2 kanalak Lisztek
Eljárás
A legelején megtisztítom a májat az inaktól, a hártyáktól és az erektől - ez a legfontosabb lépés ahhoz, hogy a máj puha és keserű maradjon. Ezután nem túl vastag szeletekre vágom.
Egy tálba öntöm a lisztet, sózom, borsozom és összekeverem. Minden egyes májszeletet bevonok ezzel a keverékkel. Úgy tapasztalom, hogy ettől a máj ropogósabb lesz.
A hagymát tollasra szeletelem, és vajban serpenyőben aranybarnára pirítom.
Hozzáadtam a májszeleteket a serpenyőbe, és mindkét oldalukat kb. 3 percig sütöttem.
Ezután felöntöm a húslevessel, és hozzáadom a mustárt. Mindent összekeverek, sóval és borssal ízesítem, majd kb. 15 percig párolom.
Végül hozzáadom a tejszínt, és még körülbelül 5 percig főzöm. Ez idő alatt a mártásnak be kell sűrűsödnie.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Na4uecAs_SCx26-K86kF/7d8e2aff6db0c08177010671dada95.jpeg "Habkönnyű epres mascarpone torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
