Mézeskalács tészta

Először is, vegyük elő a szükséges hozzávalókat. Emlékszem, hogy amikor először készítettem ezt a receptet, nem volt otthon gyömbérporom, aztán helyette friss gyömbért használtam. Bár az íze egy kicsit erősebb lett, szerintem még így is finom volt. Azóta mindig gyömbérporral készítem.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat, a gyömbért és a sót.

Egy másik tálban olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a mézet és a cukrot, majd keverjük jól össze. Adjuk hozzá a tojásokat, majd keverjük addig, amíg sima állagú nem lesz a keverék.

Ezután lassan öntsük a lisztes keverékhez, és dolgozzuk össze a tésztát. Ha túl ragadós a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

A tésztát tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy akár egy éjszakára is. A

Mikor kész vagyunk a sütéssel, melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Nyújtsuk ki a tésztát, és szaggassuk ki a mézeskalács formákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe tegyük őket, és süssük 10-12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt díszítenénk őket.