:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rSAjB-Nc-catFlRO4i9f/c35d072add4b4f5316c007837a9d1b.png "Mole Poblano mexikói csirke csokoládémártással")
Forrás: foodcolours for AdobeStock
Mole Poblano mexikói csirke csokoládémártással
A Mole Poblano egy finom mexikói specialitás, amelyet rendszeresen készítek a családomnak. A csirkecombokat csokoládéval fűszerezett fűszeres mártásban pároljuk, ami annyira különlegessé teszi ezt az ételt. Próbálja ki ezt az érdekes mexikói csirke receptet, és imádni fogja!
Hozzávalók
- 2 Csirkecombok és mell
- 4 Ancho Guajillo, Pasilla chili
- 1⁄2 Csésze szezámmag
- 1⁄2 Csésze Mogyoró
- 1⁄2 fahéjrúd
- 2 egész Szegfűszeg
- 3 fekete Borsszemek
- 1⁄2 Teáskanál Ánizs
- 2 Paradicsom
- 1 középső hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 Lemez pirított kenyér
- 1⁄2 Blackboard Csokoládé nagyon sötét
- 2 Csészék csirkeleves
- só ízlés szerint
- 3 Tablespoon növényi olaj
- Koriander a tálaláshoz
Eljárás
A mole poblano recepthez kezdjük azzal, hogy egy nagy serpenyőben olaj nélkül addig pirítjuk a chiliket, amíg illatosak lesznek és kissé megváltozik a színük. Ez a lépés felerősíti az ízüket, és döntő tényező a mole aromaprofilja szempontjából. Vigyázzunk, hogy a chilipaprikák ne égjenek meg.
Egy másik serpenyőben pirítsa meg a szezámmagot, a földimogyorót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a borsot és az ánizst, amíg illatos nem lesz. Legyünk óvatosak, mert ezek a fűszerek gyorsan megéghetnek.
Tegye a chilit, a fűszereket, a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát egy turmixgépbe, és turmixolja péppé.
Pirítsuk meg a kenyérszeletet, és tegyük a turmixgépbe. Ezáltal a mártás szép textúrát kap.
Egy serpenyőben forró olajban megpirítjuk a tésztát, majd hozzáadjuk a csokoládét. Amint ez megolvadt, hozzáadjuk a csirkealaplevet. Hagyjuk felforrni, és addig forraljuk, amíg sűrű állagú nem lesz.
Adjuk a csirkét a mártáshoz, és pároljuk 40 percig. Olyan szaftos és puha lesz, hogy le fog esni a csontról.
Tálalja a Mole Poblano ételt korianderrel, és élvezze. Egy élmény a mexikói konyhából !
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
