:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JkBQfeZ8xsvI21C0Shtq/3ff726484a8d3aeb180d1d5a7f32f9.png "Nagymama mandulás kekszei")
Forrás: rainbow33 for Adobe Stock
Nagymama mandulás kekszei
A mandulás keksz a mi családunkban karácsonykor elengedhetetlen. Hihetetlenül könnyű elkészíteni, ropogós az állaguk és tele vannak mandulaízzel. Ezt a receptet a nagymamámtól örököltem, aki minden karácsonykor sütötte nekünk ezeket a kekszeket. Minden egyes falat kedves gyermekkori emlékeket idéz fel bennem.
Hozzávalók
- 200 g búzaliszt
- 150 g cukor
- 200 g Mandula, őrölt
- 150 g Vaj, puha
- 2 sárgája
- Egy kezeletlen citrom héja
- 1 Pinch só
- Porcukor a porozáshoz
Eljárás
A mandulás kekszek nagymama módjára történő sütéséhez melegítse elő a sütőt 180 fokra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. Egy kis tipp: én mindig az előző sütésből származó sütőpapírt használom, mivel az már magába szívta a zsír egy részét, és így a kekszek nem égnek meg olyan gyorsan.
Keverjük össze a búzalisztet, a cukrot, az őrölt mandulát és a sót egy nagy tálban.
A vajat apróra vágjuk, és a tojássárgájával és a citromhéjjal együtt a száraz hozzávalókhoz adjuk. Gyúrjunk mindent jól össze, amíg sima tésztát nem kapunk. Ne aggódjon, ha a tészta eleinte kissé morzsalékos - ez teljesen normális, és később ez adja meg a kekszek jellegzetes ropogós állagát.
Formázzon a tésztából diónyi golyókat, és helyezze az előkészített sütőlemezre. Megjegyzés: A kekszek sütés közben kissé szétterülnek, ezért hagyjunk elég helyet közöttük. Egy pohár lapos oldalával kissé lapítsa ki a tésztagolyókat.
Az előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt süssük aranybarnára a kekszeket. Közvetlenül a sütés után még egy kicsit puhák lesznek, de ahogy kihűlnek, megkeményednek.
A meleg mandulás kekszet porcukorral meghintjük. Ez nemcsak szépen néz ki, hanem extra édességet is ad nekik.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
