:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/nC8eP5pk1oZjVQ-_yNZH/b316ba7948b1593b1517afe0d228d0.jpeg "Parmezános risotto")
Forrás: Lisovskaya from Getty Images
Parmezános risotto
Az olasz konyhának klasszikusa, a parmezános risotto gazdag és krémes fogás, mely tökéletesen harmonizál egy friss salátával vagy egy pohár fehérborral. A jó parmezános risotto titka a minőségi hozzávalók használata, mint egy jó húsleves és DOP minősítésű Parmigiano Reggiano.
Hozzávalók
Alapvető összetevők
- 300 g Carnaroli rizs
- 1 l Húsleves
- 1 egység Cipolla
- 50 g vaj
A keveréshez
- 100 g Reszelt parmigiano reggiano
- 50 g Darabokra vágott hideg vaj
Eljárás
Egy nagy fazékban, olvassz meg 50 g vajat, majd adj hozzá apróra vágott hagymát. Kevergesd közepes alacsony lángon, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
Adja hozzá a rizst és pirítsa néhány percig, gyakran keverve. Öntsön bele egy merőkanalat forrásban lévő húslevest és keverje addig, míg a folyadék majdnem teljesen fel nem szívódik. Folytassa a húsleves hozzáadását, egy merőkanállal egy időben, folyamatosan keverve.
Amikor a rizs majdnem kész (körülbelül 15-18 perc után), adj hozzá reszelt Parmigiano Reggiano sajtot és hideg vajat darabokban. Keverd erőteljesen, amíg a rizs krémes nem lesz.
Fedjék le a fazekat és hagyják a rizottót pihenni néhány percig mielőtt felszolgálják. Jó étvágyat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
