:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NT3GH4ZIaUDznxadjQ7Y/073ce00de6aca9df2dfd6ded19f319.jpeg "Pörköltalap")
Forrás: canva
Pörköltalap
A Pörköltalap a magyar konyha egyik alapköve, amely többi húsos ételünk alapja, mint a pörkölt, a gulyás, a lecsó. A Pörköltalap jó minőségű hagyma, fokhagyma és fűszerek alapos pirításával készül.
Hozzávalók
- 1 kg hagyma
- 45 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál Paprika
- 1 teáskanál édes nemes paprika
- Fél teáskanál csípős paprika opcionális
- 1 evőkanál paradicsompüré
- só és bors ízlés szerint
- Fél dl növényi olaj
Eljárás
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat.
Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, majd alacsony hőmérsékleten addig sütjük, míg a hagyma üveges nem lesz (kb. 10 perc).
Belekeverjük a paprikát és a paradicsompürét, majd még 1-2 percig pirítjuk.
Sóval, borssal ízesítjük.
Ezután hozzáadjuk a húst, és addig főzzük, mígnem a hús színe megváltozik.
A már elkészült alapot majd hűtőben, jól zárható dobozban tároljuk, így bármikor elővehetjük, ha pörköltre vagy más húsos ételre vágyunk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
