:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NT3GH4ZIaUDznxadjQ7Y/073ce00de6aca9df2dfd6ded19f319.jpeg "Pörköltalap")
Forrás: canva
Pörköltalap
A Pörköltalap a magyar konyha egyik alapköve, amely többi húsos ételünk alapja, mint a pörkölt, a gulyás, a lecsó. A Pörköltalap jó minőségű hagyma, fokhagyma és fűszerek alapos pirításával készül.
Hozzávalók
- 1 kg hagyma
- 45 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál Paprika
- 1 teáskanál édes nemes paprika
- Fél teáskanál csípős paprika opcionális
- 1 evőkanál paradicsompüré
- só és bors ízlés szerint
- Fél dl növényi olaj
Eljárás
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat.
Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, majd alacsony hőmérsékleten addig sütjük, míg a hagyma üveges nem lesz (kb. 10 perc).
Belekeverjük a paprikát és a paradicsompürét, majd még 1-2 percig pirítjuk.
Sóval, borssal ízesítjük.
Ezután hozzáadjuk a húst, és addig főzzük, mígnem a hús színe megváltozik.
A már elkészült alapot majd hűtőben, jól zárható dobozban tároljuk, így bármikor elővehetjük, ha pörköltre vagy más húsos ételre vágyunk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MJTYi_vtX1H5Wdvnkw0a/93320194de221d68f9b9f571e50939.png "Karottás rizs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
