Somlói szelet

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Az előmelegítés fontos lépés, mert a tészta így egyenletesen fog sülni.

A tojásokat válasszuk szét. Ez a lépés csodálatosan könnyű, ha azzal a tényel élünk, hogy a tojássárgáját könnyen el lehet különíteni a fehéjétől, ha a tojást frissen eltörjük.

Keverjük habosra a tojások sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral és a liszttel. Belekeverjük a sütőport is. Érdemes a tojássárgáját először a cukorral habosra keverni, majd fokozatosan hozzáadni a lisztet, hogy a tésztánk ne legyen csomós.

A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd óvatosan keverjük a tésztához. Azért fontos óvatosan hozzáadni, hogy a fehérjéből felvert habot ne törjük össze, így a süteményünk levegősebb lesz.

Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd süssük kb. 20-25 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a tészta átsült-e.

Közben készítsük el a tejes öntetet. A tejet forraljuk fel a cukorral, majd öntsük a kész tésztára. Figyeljünk arra, hogy a tejes öntetet a még forró tészta fogja beszívni, így lesz igazán ízletes.

Mikor a tészta magába szívta az öntetet, szórjuk meg a kakaóporral, majd a díszítéshez használt kandírozott gyümölcsökkel. Tipp: a kandírozott gyümölcsök helyett friss gyümölcsökkel, például eperrel, cseresznyével is díszíthetjük a süteményt, amelyek savanykás íze kiválóan ellensúlyozza a édes sütemény ízét.

Végül locsoljunk rá csokoládé öntetet.