:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xBdb6FMziCrhkF_mv40j/50f3de25b6c0159155fdaa36054adc.png "\"Spinatnockerl\" egy osztrák specialitás")
Forrás: Hans via Pixabay
"Spinatnockerl" egy osztrák specialitás
Ez a recept az egyik kedvenc ételem az osztrák konyhából. Emlékszem, hogy a nagymamám mindig szeretettel és gondossággal készítette ezeket a spenótos gnocchikat. A pihe-puha spenótos gnocchi mindig rengeteg szószt szívott magába, amitől az étel igazi ínyencfalat volt.
Hozzávalók
- 400 g friss spenót
- 300 g Burgonya (lisztes)
- 100 g liszt
- 2 Tojás
- só, bors
- szerecsendió
- vaj
Eljárás
A spenótos gnocchi recepthez először hámozza meg a burgonyát, és főzze meg sós vízben. Közben alaposan mossuk meg a spenótot, és cseppnedvesre csöpögtetve tegyük egy lábasba. Közepes lángon főzzük, amíg a spenót összeesik.
A spenótot alaposan lecsepegtetjük, és apró darabokra vágjuk. Célszerű a spenótot egy szitába tenni, és egy kanállal egyszerűen kinyomkodni, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk.
A főtt burgonyát lecsepegtetjük, és hagyjuk kigőzölögni, mielőtt krumplinyomón átnyomjuk. Szerintem így lesz a legjobb a gombócok állaga.
Most keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, és fűszerezze sóval, borssal és szerecsendióval. Gyúrjuk jól össze a tésztát. Ez eltarthat egy darabig - ez biztosítja, hogy a gombócok később összeálljanak, és ne essenek szét.
Formázzon kis gombócokat a tésztából - gombóconként egy evőkanálnyi a jó mérték. A gombócokat lisztezett tepsire helyezzük, és 15-20 percig pihentetjük.
Forraljon fel bő sós vizet egy nagy fazékban, és hagyja, hogy a gombócok kb. 10 percig áztassák benne, amíg a felszínre nem emelkednek.
Közben olvaszd meg a vajat egy serpenyőben. A kész gnocchit egy merőkanállal emelje ki a vízből, és dobja bele a vajba. A spenótos gnocchit tejszínes mártással és félbevágott paradicsommal tálalhatjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ntQ4YcvPK189Z2W136t0/523ffe555c8492467191d72b35fe61.jpeg "Isteni vaníliás cupcake krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
