:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xBdb6FMziCrhkF_mv40j/50f3de25b6c0159155fdaa36054adc.png "\"Spinatnockerl\" egy osztrák specialitás")
Forrás: Hans via Pixabay
"Spinatnockerl" egy osztrák specialitás
Ez a recept az egyik kedvenc ételem az osztrák konyhából. Emlékszem, hogy a nagymamám mindig szeretettel és gondossággal készítette ezeket a spenótos gnocchikat. A pihe-puha spenótos gnocchi mindig rengeteg szószt szívott magába, amitől az étel igazi ínyencfalat volt.
Hozzávalók
- 400 g friss spenót
- 300 g Burgonya (lisztes)
- 100 g liszt
- 2 Tojás
- só, bors
- szerecsendió
- vaj
Eljárás
A spenótos gnocchi recepthez először hámozza meg a burgonyát, és főzze meg sós vízben. Közben alaposan mossuk meg a spenótot, és cseppnedvesre csöpögtetve tegyük egy lábasba. Közepes lángon főzzük, amíg a spenót összeesik.
A spenótot alaposan lecsepegtetjük, és apró darabokra vágjuk. Célszerű a spenótot egy szitába tenni, és egy kanállal egyszerűen kinyomkodni, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk.
A főtt burgonyát lecsepegtetjük, és hagyjuk kigőzölögni, mielőtt krumplinyomón átnyomjuk. Szerintem így lesz a legjobb a gombócok állaga.
Most keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, és fűszerezze sóval, borssal és szerecsendióval. Gyúrjuk jól össze a tésztát. Ez eltarthat egy darabig - ez biztosítja, hogy a gombócok később összeálljanak, és ne essenek szét.
Formázzon kis gombócokat a tésztából - gombóconként egy evőkanálnyi a jó mérték. A gombócokat lisztezett tepsire helyezzük, és 15-20 percig pihentetjük.
Forraljon fel bő sós vizet egy nagy fazékban, és hagyja, hogy a gombócok kb. 10 percig áztassák benne, amíg a felszínre nem emelkednek.
Közben olvaszd meg a vajat egy serpenyőben. A kész gnocchit egy merőkanállal emelje ki a vízből, és dobja bele a vajba. A spenótos gnocchit tejszínes mártással és félbevágott paradicsommal tálalhatjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
