:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/7e1ebdd7254f9937fb271f1c5db50b.jpeg "Sült báránycomb")
Hozzávalók
- 1 báránycomb
- 1 citrom
- 4 EK Reszelt Parmigiano Regiano
- 2 EK Dijoni mustár
- Maroknyi friss koriander
- Maroknyi Friss petrezselyem zöld
- Rosemary
- menta
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 kanalak Olívaolaj
- Só
- frissen őrölt fekete bors
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Alaposan vágjuk le a comb zsírját és hártyáját. Csak minimális réteget hagyjunk, hogy a hús ne legyen száraz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/6626e2b644df430ab7163f8f307e06.jpeg "Sült báránycomb - előkészítő lépés 1")
Forrás: Youtube
A mixerbe beletesszük a megmosott friss fűszernövényeket, sót, megtisztított fokhalmat, mustárt, olívaolajat és fűszereket. Mindent együtt keverünk a pesto-ba.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/148535dbdfc5bf186a4dd6952e1ac8.jpeg "Sült báránycomb - előkészítő lépés 1")
Forrás: Youtube
A húson több bemetszést végzünk egy kés segítségével, és ezekbe nyomjuk bele a pestót. A hús felületét még kenjük be a maradék pestóval és a félbevágott citrommal. Az egész darab húst sózzuk és borsozzuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/a2681f4a1c834846409bd31817ff7c.jpeg "Sült báránycomb - előkészítő lépés 1")
Forrás: Youtube
Az így előkészített húst a sütőrácsra helyezzük egy sütőlemezre, hogy ne feküdjön a lében. Betesszük a előmelegített sütőbe. Sütjük kb. 30 percig, majd csökkentjük a hőmérsékletet 170 fokra és a preferenciánknak megfelelően tovább sütjük. A medium rare-t még kb. egy órán át sütjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/3eb83a676760ea0e79aede98e60ab0.jpeg "Sült báránycomb - előkészítő lépés 1")
Forrás: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
