:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/7e1ebdd7254f9937fb271f1c5db50b.jpeg "Sült báránycomb")
Hozzávalók
- 1 báránycomb
- 1 citrom
- 4 EK Reszelt Parmigiano Regiano
- 2 EK Dijoni mustár
- Maroknyi friss koriander
- Maroknyi Friss petrezselyem zöld
- Rosemary
- menta
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 kanalak Olívaolaj
- Só
- frissen őrölt fekete bors
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Alaposan vágjuk le a comb zsírját és hártyáját. Csak minimális réteget hagyjunk, hogy a hús ne legyen száraz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/6626e2b644df430ab7163f8f307e06.jpeg "Sült báránycomb - előkészítő lépés 1")
Forrás: Youtube
A mixerbe beletesszük a megmosott friss fűszernövényeket, sót, megtisztított fokhalmat, mustárt, olívaolajat és fűszereket. Mindent együtt keverünk a pesto-ba.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/148535dbdfc5bf186a4dd6952e1ac8.jpeg "Sült báránycomb - előkészítő lépés 1")
Forrás: Youtube
A húson több bemetszést végzünk egy kés segítségével, és ezekbe nyomjuk bele a pestót. A hús felületét még kenjük be a maradék pestóval és a félbevágott citrommal. Az egész darab húst sózzuk és borsozzuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/a2681f4a1c834846409bd31817ff7c.jpeg "Sült báránycomb - előkészítő lépés 1")
Forrás: Youtube
Az így előkészített húst a sütőrácsra helyezzük egy sütőlemezre, hogy ne feküdjön a lében. Betesszük a előmelegített sütőbe. Sütjük kb. 30 percig, majd csökkentjük a hőmérsékletet 170 fokra és a preferenciánknak megfelelően tovább sütjük. A medium rare-t még kb. egy órán át sütjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gBdTUkWLAG3ot8ohaoP4/3eb83a676760ea0e79aede98e60ab0.jpeg "Sült báránycomb - előkészítő lépés 1")
Forrás: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
