:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HuVB6lesnfwFdNeG9PPB/eba2937fac67cdeb325f69a82aedfa.jpeg "Svéd fahéjas zsemle házi készítésű élesztős tésztával")
Forrás: Pixabay: RitaE
Svéd fahéjas zsemle házi készítésű élesztős tésztával
Ez egy igazi svéd családi recept, és otthon abszolút kedvenc, különösen a hideg napokon. Az élesztős tészta elkészítése egy kis türelmet igényel, de a friss, illatos svéd fahéjas tekercsek élvezete kárpótol a fáradságért.
Hozzávalók
A tésztához:
- 500 ml tej
- 150 g cukor
- 2 Kocka friss élesztő
- 150 g vaj
- 1 Teáskanál só
- 1 Teáskanál Kardamom
- 950 g liszt
A töltelékhez:
- 150 g lágyított vaj
- 100 g cukor
- 2 Tablespoon Fahéj
A feltéthez:
- 1 habverővel tojás
- 2 Tablespoon Durva cukor
Eljárás
A svéd fahéjas kifli recept elkészítéséhez először melegítsük fel a tejet egy lábasban, amíg langyos nem lesz. Ez elengedhetetlen ahhoz, hogy a tészta sikerüljön. A túl meleg megöli az élesztőt, a túl hideg pedig nem fog megfelelően működni.
Oldjuk fel az élesztőt és a cukrot a langyos tejben. Ezután adjuk hozzá a vajat, a sót, a kardamomot és a lisztet. Fontos, hogy a lisztet fokozatosan adjuk hozzá, hogy elkerüljük a csomósodást.
Gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ez akár 15 percet is igénybe vehet, de megéri - a jól összegyúrt tésztától lesz a fahéjas kifli tökéletesen habos.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen pihenni kb. 1 órán át, amíg a tészta térfogata megduplázódik.
Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket: Keverjük össze a vajat, a cukrot és a fahéjat.
A megkelt tésztát még egyszer röviden átgyúrjuk, és két részre osztjuk. Enyhén lisztezett felületen mindkét részt kb. 3 mm vastag téglalap alakúra sodorjuk.
Minden tésztadarabot egyenletesen megkenünk a töltelékkel, és a hosszabbik oldalról feltekerjük.
A tésztatekercseket kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A fahéjas kifliket kenjük meg a felvert tojással, és szórjuk meg durva cukorral.
Süssük a fahéjas kifliket 200 fokon körülbelül 15 percig. Sütés közben jól figyeljük őket, mert gyorsan megéghetnek. A családja imádni fogja ezt az édes svéd süteményt.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
