:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/coybon4Cc2e-NFQu8wzK/10faacfca85df700aa6f1e5053b550.png "Svéd \"Lussekatter\"")
Forrás: Pixabay : jilbrundin0
Svéd "Lussekatter"
A Lussekatter vagy Lucia-macskák hagyományos svéd élesztős sütemények, amelyeket december 13-án Lucia alkalmából sütnek. Ezt a receptet már többször elkészítettem, és mindig nagy sikert arat a családom és a vendégeim körében. Puha, enyhén édes és páratlan sáfrányos ízű. Ebből a receptből körülbelül 20 darab készül.
Hozzávalók
- 1 Gram Sáfrány szálak
- 250 ml tej
- 75 Gram Friss élesztő
- 200 Gram cukor
- 125 Gram olvasztott vaj
- 2 Tojás
- 1⁄2 Teáskanál só
- 600 Gram búzaliszt
- Szultánbogyó a díszítéshez
Eljárás
A svéd lussekatter sütéséhez a sáfrányszálakat mozsárban összetörjük. Ez a lépés segít a sáfrányból a lehető legtöbb ízt kivonni.
A tejet kissé melegítsük fel, de ne hagyjuk, hogy felforrósodjon. Fontos, hogy a tej csak langyos legyen, mert a túl meleg tej elpusztítja az élesztőt, és a tészta nem fog megkelni.
Az élesztőt egy nagy keverőtálban morzsoljuk szét, majd keverjük simára a langyos tejjel és 50 gramm cukorral. Ez körülbelül 5 percig tart, amíg az élesztő teljesen feloldódik.
Adjuk hozzá az olvasztott vajat, egy tojást, sót, a maradék cukrot és a sáfrányt, majd keverjük jól össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk sima tésztává. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kb. 1 órán át kelni, amíg a tészta mérete körülbelül a duplájára nem nő.
Készítsen elő 2 tepsit sütőpapírral.
Osszuk a tésztát 20 darabra, és formáljunk mindegyik darabból egy kb. 20 cm hosszú szálat. Ezután csavarja a szálakat \S\ formára, és helyezze a sütőlemezekre. Minden ív közepébe nyomjunk egy-egy szultánát.
Fedjük le a formákat, és hagyjuk kelni további 30 percig.
Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
A maradék tojást felverjük, és megkenjük vele a lussekattert. Ettől lesz szép aranyszínű a sütés.
Süssük a lussekattert 15-20 percig, amíg aranybarnára sül.
Tálalás előtt hagyja a svéd "Lussekatter"-t tortarácson kihűlni.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
