:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/fAdZ1lquGwAQKju2arGO/caf4146be896a9b5be433baf388fc6.png "Szaftos bográcsos sertéspörkölt")
Forrás: Pixabay
Szaftos bográcsos sertéspörkölt
A bográcsos sertéspörkölt hagyományos magyar étel, melyet a szabadban, bográcsban főzünk. A friss kenyér pedig tökéletes kiegészítője a szaftos ételnek.
Hozzávalók
- 11⁄2 kg sertéshús (váll vagy comb)
- 2 Közepes vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál sertészsír
- 3 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál csemegepaprika
- 1 Kanál őrölt kömény
- 1 ks babérlevél
- 1 teáskanál Majoránna
- 1 nagyobb paradicsom
- 1 Fűszeres paprika (opcionális)
- só
- 11⁄2 l víz
- 100 g tepertő
Eljárás
A húst mossuk meg, majd vágjuk kockára.
A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk apróra és dinszteljük meg a zsíron, majd adjuk hozzá a kockázott húst.
Sózzuk meg és fűszerezzük a pirospaprikával, paprikával, köménnyel, babérlevéllel majorannával. Keverjük össze, majd öntsük rá a vizet és forraljuk fel.
Amikor felforrt, csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, amíg a hús puhává válik és a szósz besűrűsödik. Ez kb. 1,5 órát vehet igénybe.
1 óra főzés után vágjuk kisebbre a paradicsomot és adjuk hozzá a pörkölthöz. Ha szeretjük a csípőset, akkor ekkor tegyük bele a csípős paprikát is.
15 perccel a főzés vége előtt sózzuk, vagy fűszerezzük
Tálaljuk friss kenyérrel és savanyúsággal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
