:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/fAdZ1lquGwAQKju2arGO/caf4146be896a9b5be433baf388fc6.png "Szaftos bográcsos sertéspörkölt")
Forrás: Pixabay
Szaftos bográcsos sertéspörkölt
A bográcsos sertéspörkölt hagyományos magyar étel, melyet a szabadban, bográcsban főzünk. A friss kenyér pedig tökéletes kiegészítője a szaftos ételnek.
Hozzávalók
- 11⁄2 kg sertéshús (váll vagy comb)
- 2 Közepes vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál sertészsír
- 3 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál csemegepaprika
- 1 Kanál őrölt kömény
- 1 ks babérlevél
- 1 teáskanál Majoránna
- 1 nagyobb paradicsom
- 1 Fűszeres paprika (opcionális)
- só
- 11⁄2 l víz
- 100 g tepertő
Eljárás
A húst mossuk meg, majd vágjuk kockára.
A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk apróra és dinszteljük meg a zsíron, majd adjuk hozzá a kockázott húst.
Sózzuk meg és fűszerezzük a pirospaprikával, paprikával, köménnyel, babérlevéllel majorannával. Keverjük össze, majd öntsük rá a vizet és forraljuk fel.
Amikor felforrt, csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, amíg a hús puhává válik és a szósz besűrűsödik. Ez kb. 1,5 órát vehet igénybe.
1 óra főzés után vágjuk kisebbre a paradicsomot és adjuk hozzá a pörkölthöz. Ha szeretjük a csípőset, akkor ekkor tegyük bele a csípős paprikát is.
15 perccel a főzés vége előtt sózzuk, vagy fűszerezzük
Tálaljuk friss kenyérrel és savanyúsággal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OqUrXnF83sZpjdxfDBom/6d1f60dca6312df0c5ae1bc153d659.jpeg "Darázsfészek süti a családnak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/WSeWj2qnqIHUWVjJpobW/b9098e7d7c90886e4facbd7dd40fe3.png "Szilvaszósz, köretként vagy húsok mellé")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gMNLxOx60PO4gaVpmJx/02e4163b41aef52c465f1633482151.jpeg "Tökéletes Csülkös pacal bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
