HIRDETŐ
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wTYSD0PS3362b-KdEh6v/dc31c1e59a1bdb233914e2fdccdd88.jpeg)
Forrás: Youtube
Szaftos hamburger húspogácsa
Ilyen a tökéletes húspogácsa.
HIRDETŐ
Hozzávalók
adagok száma
2
- 400 g darált marhahús
- só
HIRDETŐ
Eljárás
15 perc.
1. Lépés
Ha nem egy teljesen átsült húst szeretnénk kapni, nem érdemes 160 g-nál kisebb pogácsákat formázni, mert nem fogjuk tudni medium készültségre sütni, mivel pillanatok alatt átsül. A húst sütés előtt legalább 15-20 perccel érdemes kivenni a hűtőből, hiszen a szobahőmérsékletű hús süthető a legkevesebb folyadékveszteséggel.
2. Lépés
Az alaposan összenyomkodott húsgombócokat 2 cm vastag korongokká lapítjuk, és száraz, forró, de nem füstölgő serpenyőben, oldalanként 2-2 perc alatt elősütjük, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. Miután kivettük a sütőből, sózzuk, még forrón rátesszük a sajtot, és hagyjuk, hogy ráolvadjon. Ha a well done készültség a cél, akkor a sütési időt 10 percre növeljük.