:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B_u3W_z9VxGHfRz8evSG/f03b7a0d15148133d9110861dd0435.png "Tafelspitz")
Forrás: canva
Tafelspitz
A Tafelspitz Ausztria nemzeti ételnek számít, de Magyarországon is közkedvelt. Ez a főétel marhahúsból készül, ami hosszú, lassú főzés során válik igazán puha és ízletessé.
Hozzávalók
- 1 kg marhalapocka vagy hasaalj
- 2 ks száraz fehér hagyma
- Pár zellerszárral, sárgarépával petrezselyemmel babérlevéllel egész borssal és sóval készített zöldségleves
- 1 Fej főtt burgonya
- 1 csokor Petrezselyem
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál ecet
- só, bors ízlés szerint
Eljárás
Tisztítsuk meg a zöldségeket, majd vágjuk őket nagyobb darabokra. Az egész hagymákat átszurkáljuk egy tűvel.
A húst hideg, bő vízbe tesszük, majd lassú tűzön felfőzzük. Amikor már forródik, a zöldségeket, a fűszereket, a sót és a borsot is hozzáadjuk.
Kb. 2 órán át (vagy amíg a hús meg nem puhul) takarék lángra tesszük és főzzük. Közben többször leszedjük a habját.
Amikor a hús már megpuhult, kivesszük a levesből, és letakarva pihentetjük egy kicsit.
A levest leszűrjük, majd visszatesszük a tűzhelyre, és addig forraljuk, amíg kezd sűrű lenni.
Egy erős villával széttépik a puhára főtt húst, majd meleg tálba rakjuk.
Az olívaolajat, az ecetet, a sót és a borsot összekeverjük, és ezzel meglocsoljuk a húst.
A főtt burgonyát és a petrezselymet a tál közepén elhelyezzük, majd a húsra halmozzuk.
A megmaradt levest melegítjük, és a tetején eloszlatjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
