:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B_u3W_z9VxGHfRz8evSG/f03b7a0d15148133d9110861dd0435.png "Tafelspitz")
Forrás: canva
Tafelspitz
A Tafelspitz Ausztria nemzeti ételnek számít, de Magyarországon is közkedvelt. Ez a főétel marhahúsból készül, ami hosszú, lassú főzés során válik igazán puha és ízletessé.
Hozzávalók
- 1 kg marhalapocka vagy hasaalj
- 2 ks száraz fehér hagyma
- Pár zellerszárral, sárgarépával petrezselyemmel babérlevéllel egész borssal és sóval készített zöldségleves
- 1 Fej főtt burgonya
- 1 csokor Petrezselyem
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál ecet
- só, bors ízlés szerint
Eljárás
Tisztítsuk meg a zöldségeket, majd vágjuk őket nagyobb darabokra. Az egész hagymákat átszurkáljuk egy tűvel.
A húst hideg, bő vízbe tesszük, majd lassú tűzön felfőzzük. Amikor már forródik, a zöldségeket, a fűszereket, a sót és a borsot is hozzáadjuk.
Kb. 2 órán át (vagy amíg a hús meg nem puhul) takarék lángra tesszük és főzzük. Közben többször leszedjük a habját.
Amikor a hús már megpuhult, kivesszük a levesből, és letakarva pihentetjük egy kicsit.
A levest leszűrjük, majd visszatesszük a tűzhelyre, és addig forraljuk, amíg kezd sűrű lenni.
Egy erős villával széttépik a puhára főtt húst, majd meleg tálba rakjuk.
Az olívaolajat, az ecetet, a sót és a borsot összekeverjük, és ezzel meglocsoljuk a húst.
A főtt burgonyát és a petrezselymet a tál közepén elhelyezzük, majd a húsra halmozzuk.
A megmaradt levest melegítjük, és a tetején eloszlatjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
