Túrógombócok töltve eperrel és málnával, pirított zsemlemorzsás szórással és eperhabbal

1. Galuska tészta előkészítése:

Keverje össze a túrót, tojást, lisztet, grízt és sót egy tálban, amíg sima tészta nem keletkezik. Ha a tésztát közvetlenül a szabadban készíti, minden hozzávalót előre kimérhet és zárható tartályokban vihet magával.

Hagyja a tésztát pihenni körülbelül 10 percig.

2. Gombócok töltése és formázása:

1. Készítsen kis lepényeket a tésztából, helyezzen bele mindenikbe egy darabka bacont és egy málnát, majd gondosan zárja be. Ezeket a lépéseket végezheti egy sima tiszta felületen vagy egy fából készült vágódeszkán.

2. Alakítsa gömbölyű gombóccá ezeket a töltött tésztákat.

3. Gombóc főzése tűzön:

1. Töltsd meg a bográcsot vízzel, és akaszd fel a tűz fölé, vagy helyezd a grillrácsra.

2. Amikor a víz elkezd forrni, helyezze bele a gombócokat. Főzze őket, amíg fel nem jönnek a felszínre (körülbelül 5-7 perc).

3. A főzés után óvatosan vegye ki a gombócokat és hagyja lecsepegni.

4. Zsemlemorzsa elkészítése serpenyőben:

1. Olvassza fel a vajat közvetlenül a tűz fölött egy serpenyőben.

2. Adj hozzá zsemlemorzsát, és keverd, amíg aranysárga színű nem lesz. Végül adj hozzá cukrot, és keverd össze.

5. Eper-espuma készítése:

1. A szamócát cukorral és citromlével pürésítjük. És felforraljuk.

6. Tálalás:

A kész dumplingokat forgassa meg pirított zsemlemorzsában.

2. Rendezze el a gombócokat egy tányéron vagy fadobozon, és díszítse őket eperhabbal.

Szolgálja fel azonnal, amíg a gombócok még melegek.

Ezt a desszertet élvezheti a friss levegővel és a pattogó tűzzel, ami különleges hangulatot ad az étkezéshez.