:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gI47Kb68fRZRq2FBIlD_/979ea107cd3207074c16098c17aa87.png "Újévi perec")
Forrás: Pixabay : EME
Újévi perec
Az újévi perec hagyományos sütemény, melyet főként Németországban és a német nyelvű országokban sütnek és ajándékoznak újévkor. A perec szerencsét és áldást szimbolizál az új évre. A perec édes, puha, könnyed, és isteni ízű vajjal vagy lekvárral.
Hozzávalók
Tészta
- 500 g liszt
- 1 Csomag szárított élesztő
- 80 g cukor
- 250 ml tej
- 1 Pinch só
- 1 Darab sárgája
- 80 g lágyított vaj
Dekoráció
- 1 Darab sárgája
- 1 evőkanál tej
- 1 evőkanál Darált cukor
Eljárás
1. Az újévi perec elkészítéséhez először keverje össze az élesztőt egy tálban a cukorral és a langyos tejjel, amíg a cukor és az élesztő fel nem oldódik.
2. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, és nyomjunk egy mélyedést a közepére. Adjuk hozzá a élesztőkeveréket, a sót, a tojássárgáját és a lágy vajat, majd kezünkkel vagy egy dagasztókarokkal ellátott mixerrel gyúrjuk sima tésztává.
3. Takarja le a tésztát és hagyja meleg helyen kb. 1 órán keresztül kelni, amíg megduplázódik.
4. A tésztát ismételten gyorsan átgyúrjuk egy lisztezett munkafelületen, majd rudat formálunk belőle, és pretzel formába rendezzük. A pretzel végét jól nyomjuk össze.
5. A maradék tojássárgáját felverjük a tejjel, és megkenjük vele az újévi perecet. Megszórjuk a perecet durván őrölt cukorral.
6. A előmelegített sütőben süssük a szilveszteri perecet 180 °C-on (légkeveréses 160 °C-on) körülbelül 30 percig, amíg aranybarnára sül.
7. Hagyd hűlni és élvezd! Jól illik az ünnepnapok reggelijéhez is.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
