:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/u-yAVGNLC5zAJrxgdQ1H/0963564da63f7991fdd2e18e5b446d.png "Zuzapörkölt")
Forrás: freepik
Zuzapörkölt
A Zuzapörkölt egy nagy népszerűségnek örvendő hagyományos magyar étel, amely hasított csontú disznóhúsból, sok-sok hagymából és természetesen paprikából készül. Egyszerű az elkészítése, mégis ízletes, tartalmas finomság, amely a magyar konyha fenegyereke.
Hozzávalók
- 1 kg disznózúza
- 2 Fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál édesnemes paprika
- 1 kiskanál csípős paprika (elhagyható)
- 1 csokor Petrezselyem
- 2 paradicsom
- 1 Paprika
- 4 ks krumpli
- só
- őrölt bors
- zsír vagy olaj
Eljárás
A zúzát mossuk meg, majd vágjuk nagyobb darabokra. A hagymát aprítsuk fel és dinszteljük meg a zsírban üvegesre.
Adjuk hozzá a zúzát és pirítsuk át.
A húsdarabokat a hagymára szórjuk, majd alaposan átforgatjuk az összes darabot.
A húst megszórjuk a pirospaprikával, majd felöntjük vízzel annyival, hogy ellepje a húst.
Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús szétesik. Ha szükséges, közben pótoljuk a vizet.
Ha a hús már majdnem szétesik, akkor szűrjük le a levét és külön serpenyőben pirítsuk meg a leöblített, meghámozott krumplit, majd öntsük rá a levet és főzzük puhára.
Ha a krumpli készen van, a pörkölt levét adjuk hozzá és az egészet jól keverjük össze.
Tálaláskor díszíthetjük petrezselyemmel és darált paprikával.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
