![A legjobb datolyás, narancsos és olívaolajos torta A legjobb datolyás, narancsos és olívaolajos torta](https://eu.tastescdn.net/thumbor/OjiwvaNmOQWSgYZW40ODDtv0DYA=/1050x1050/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Mso_xvDfYlfhKWYa8ua8/b1f91123e3c29160124f0219ad6858.jpeg)
Forrás: Pixabay: Food-photography-by-Carys
A legjobb datolyás, narancsos és olívaolajos torta
Ez a datolyás narancsos-olívaolajos torta a gyümölcsös édesség, a finom ízek és a nedves textúra ínycsiklandó ötvözetével minden alkalmat különlegessé tesz.
Hozzávalók
A tortához:
- 2 csészék Magozott és apróra vágott datolya
- 11⁄4 csészék Frissen facsart narancslé
- 0.3 csésze extra szűz olívaolaj
- 11⁄2 csészék Kristálycukor
- 2 Nagy tojások (vegán változat esetén lenmaggal helyettesíthető)
- 2 kanalak Tiszta vaníliakivonat
- 2 csészék Teljes kiőrlésű liszt (gluténmentes változat esetén használjon gluténmentes lisztkeveréket).
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1⁄2 teáskanál Só
A mázhoz:
- 1 csésze Porcukor
- 21⁄2 EL Narancslé
- Narancshéj a díszítéshez
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra. Mindig ezt tegye meg először, hogy a sütő meleg legyen, amikor sütni kezd.
Egy 9 hüvelykes kerek tortaformát enyhén kenjen ki, és bélelje ki pergamenpapírral. Ez biztosítja a torta könnyű kivehetőségét, és tisztán tartja a tepsit.
Egy serpenyőben keverjük össze az apróra vágott datolyát és a narancslevet, és közepes lángon pároljuk, amíg a datolya megpuhul. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ha kész, tegye félre őket hűlni.
Egy nagy tálban keverje össze az olívaolajat és a cukrot, amíg jól össze nem keveredik. Fokozatosan, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a vaníliakivonatot. Lényeges, hogy a tojásokat egyesével adjuk hozzá, megakadályozva ezzel, hogy az olaj szétváljon.
Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. A csomók elkerülése érdekében mindig érdemes a száraz hozzávalókat átszitálni, mielőtt összekeverjük őket.
Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, felváltva a datolyás keverékkel. Fontos, hogy ezt fokozatosan tegyük, hogy sima tésztát kapjunk anélkül, hogy a glutént túlságosan megdolgoztatnánk.
Öntse a tésztát az előkészített tepsibe, és süsse 50-60 percig, vagy amíg a fogpiszkálópróbán át nem megy. Ez egy biztos módja annak, hogy ellenőrizzük, hogy a süteményünk elkészült-e.
Hagyjuk a tortát teljesen kihűlni, amíg elkészítjük a mázat: a porcukrot és a narancslevet simára keverjük. Jó tanács, hogy fokozatosan adagoljuk a levet, hogy a máz vastagságát ízlésünknek megfelelően állíthassuk be.
Ha a torta kihűlt, csorgassa meg a mázzal, és díszítse narancshéjjal. A máz extra édességet ad, míg a héj színt és citrusos aromát kölcsönöz a tortának.