Egyszerű krémes házi fagylalt

Kezdjük azzal, hogy egy közepes méretű lábasban összekeverjük a tejet és a cukrot. Óvatosan kevergetve biztosítsuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ez a folyamat közepes lángon körülbelül 1-2 percig tarthat. Ne feledje, hogy nem szabad felforralni - a célunk csupán az, hogy a tejet felmelegítsük, hogy a cukor zökkenőmentesen feloldódjon.

Ha a cukor feloldódott, keverje bele a tejszínt és a vaníliakivonatot. Fontos, hogy jó minőségű vaníliakivonatot használjunk, mivel ez drámaian felerősíti az ízvilágot.

Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a keverék szobahőmérsékletűre hűljön. Ez a lépés kulcsfontosságú, mert ha a forró keveréket a fagyasztóba teszi, az csökkenti a fagyasztó hőmérsékletét, ami befolyásolja annak általános működését.

Miután kihűlt, fedjük le a keveréket, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 2 órára. Ezenkívül a keverék fagyasztás előtti hűtése simábbá és krémesebbé teszi a fagylaltot.

A hűtés után öntse a keveréket a fagylaltkészítő gépébe, és a gyártó utasításai szerint turmixolja. Ha nincs fagylaltkészítője, az nem kifogás! A keveréket egy légmentesen záródó tartályba is öntheti, és 30 percenként megkeverve fagyaszthatja, amíg eléri a kívánt állagot.

Tegye át a fagylaltot egy légmentesen záródó edénybe, és fagyassza legalább 2-4 órán át, vagy amíg elég szilárd nem lesz ahhoz, hogy kanalazni lehessen. Higgye el, ha türelmet tanúsít ebben a lépésben, a házi készítésű fagylalt tökéletes állagával és ízkoncentrációjával jutalmazza meg.