Eperfa zabmorzsa desszert

Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra (375°F). Ez egy nagyon fontos lépés, mivel a megfelelő hőmérsékleten történő sütés tökéletes ropogós morzsát eredményez.

Egy nagy tálban keverjük össze az epret a cukorral, a kukoricakeményítővel és a citromlével. Addig keverjük, amíg a bogyók jól bevonódnak. A kukoricakeményítő segít besűríteni a gyümölcsleveket, ahogy főnek, és megakadályozza, hogy a morzsa túlságosan átázzon.

A bogyós gyümölcsös keveréket tegye át egy kizsírozott piteformába vagy bármilyen más, kéznél lévő sütőformába.

Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a zabot, a barna cukrot és a fahéjat a morzsához. Adja hozzá a hideg, felkockázott vajat, és ujjaival dörzsölje össze a száraz hozzávalókkal, amíg a keverék zsemlemorzsára emlékeztet. Nagyon fontos, hogy a vaj hideg legyen, hogy ne szívja magába a lisztet és a zabot, hanem inkább bevonja azokat, ami segít a morzsának ropogósra sülni a sütés során.

Szórjuk ezt a keveréket a bogyókra, ügyelve arra, hogy egyenletesen eloszoljon.

Süssük az előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a morzsa a tetején aranybarnára pirul, és a bogyós gyümölcsök leve bugyborékol. A hosszabb sütési idő biztosítja, hogy a zab megfelelően átsüljön, és az ízek átjárják az ételt.

Vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja kissé kihűlni.