:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_LIFP6fL6aepBFg5HxWC/8fd215f4af827a6da1860e0cd7b878.png "Gyöngyárpa rizottó csak 5 hozzávaló")
Forrás: Lucky Dragon by Adobe Stock
Gyöngyárpa rizottó csak 5 hozzávaló
A gyöngyárpás rizottó egy olyan étel, amelyet szívesen készítek újra és újra. Ez az olasz recept egy német csavarral különösen finom ízű, és szívesen változik a hagyományos rizottóételekhez képest. A krémes, mégis harapásra kemény állagú gyöngyárpás rizottó minden érzékszervnek igazi élvezet.
Hozzávalók
- 200 g Gyöngyárpa
- 1 l zöldségleves
- 2 mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- 100 ml fehérbor
- 50 g reszelt parmezán
- só és bors
- friss petrezselyem a díszítéshez
Eljárás
A gyöngyárpa rizottó elkészítéséhez először folyó víz alatt alaposan öblítse le a gyöngyárpát. Ez egy fontos lépés, amelyet nem szabad kihagyni, mivel segít eltávolítani a felesleges keményítőt, amely egyébként túl ragacsossá tenné a rizottót.
A mogyoróhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és addig pirítjuk a mogyoróhagymát és a fokhagymát, amíg megpuhulnak és enyhén aranyszínűek lesznek. Ügyeljünk arra, hogy ne égjenek meg, különben kesernyés ízt hagynak maguk után.
Adja hozzá a leöblített gyöngyárpát a serpenyőben lévő mogyoróhagymához és fokhagymához, és keverje jól össze. Pirítsa a gyöngyárpát körülbelül 2 percig, amíg kissé fényes lesz. A gyöngyárpa megpirítása fontos lépés, nehogy később főzés közben szétessen.
Oltsuk le fehérborral, és pároljuk addig, amíg a bor majdnem teljesen elpárolog. Ezután adjunk hozzá a forró zöldséglevesből, és állandóan kevergetve főzzük, amíg a folyadékot majdnem teljesen felszívja. Ezután ismét hozzáadjuk az alaplevet, és addig ismételjük a folyamatot, amíg a gyöngyárpa krémes és al dente nem lesz. Ez a folyamat körülbelül 25-30 percet vesz igénybe.
Végül keverjük bele a reszelt parmezánt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverjük még egyszer jól össze, amíg a sajt teljesen elolvad, és a rizottó szép krémes állagú lesz.
Díszítse a gyöngyárpás rizottót friss petrezselyemmel, és azonnal tálalja. Jó étvágyat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
