:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/2gYR6EJ1Ml8cz_4VEQgU/63c2888b180ceb0408490e3fe159cd.png "Házi kekszek lekvárral töltve")
Forrás: ha11ok Pixabay
Házi kekszek lekvárral töltve
Ez a recept a családom sokéves keksz-szeretetének eredménye. A vajas tészta és az édes lekvár kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan. Mivel számtalanszor sütöttem már ezeket a kekszeket különböző alkalmakra, biztosíthatom, hogy mindig nagy sikert aratnak, és gyorsan eltűnnek a tányérról.
Hozzávalók
- 200 g lágyított vaj
- 100 g porcukor
- 1 tojás
- 1 Pinch só
- Vanília kivonat ízlés szerint
- 350 g liszt
- 1⁄2 Teáskanál szódabikarbóna
- 200 g Választás szerinti lekvár
Eljárás
A lekváros keksz sütéséhez melegítsük elő a sütőt 180 °C-os felső/alsó hőfokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Ez biztosítja, hogy a kekszek ne ragadjanak a tálcához, és sütés után könnyen kivehetők legyenek.
A puha vajat a porcukorral egy nagy tálban habosra keverjük. Ezt a legjobb kézi mixerrel csinálni. Tapasztalatom szerint akkor lesz különösen habos a tészta, ha itt tényleg időt szánunk rá, és legalább öt percig keverjük a vaj-cukor keveréket.
Ezután adjuk hozzá a tojást, egy csipet sót és a vaníliakivonatot, és addig keverjük, amíg minden jól össze nem áll.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral. Fokozatosan adjuk ezeket a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és dolgozzuk össze az egészet sima tésztává. Ha a tészta túl ragacsos, egyszerűen adjunk hozzá még egy kis lisztet.
Csomagolja a tésztát fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben kb. 20 percig. Ez a lépés megkönnyíti a tészta későbbi megmunkálását.
A hűtési idő letelte után két darab sütőpapír között nyújtsa ki a tésztát. Egy kerek pogácsaszaggatóval vágjunk ki kekszeket, és helyezzük az előkészített sütőlemezre.
Vágjuk ki a kekszek feléből a közepét egy kisebb kiszúró segítségével. Ez később a lekváros töltelékkel ellátott kekszek klasszikus megjelenését eredményezi.
Az előmelegített sütőben kb. 10-12 percig sütjük a kekszeket, amíg enyhén aranybarnára sülnek.
Hagyjuk a lekváros kekszeket teljesen kihűlni. Ezután kenje meg a lyuk nélküli kekszeket lekvárral, és helyezzen rá egy lyukas kekszet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PiB99A1XWJ8QCmHgdpQ-/f9b388cde40b98cc12e065e4b74e62.jpeg "Gluténmentes kenyér kukoricalisztből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
