:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1OLVtNB2Pl60H2Vs2qtE/32e660b5a7eb3f3d3df7f3f3782fda.jpeg "Isteni kókuszos bejgli")
Forrás: Pixabay: Pexels
Isteni kókuszos bejgli
Minden évben elkészítem a családom számára ezt a finom kókuszos bejglit karácsonykor. Az évek során kifinomult a technikám, és rengeteg apró trükköt és hasznos tippet gyűjtöttem össze, hogy milyen a tökéletes bejgli! Különlegessé teszi ezt a receptet a kókuszos töltelék, ami igazán izgalmas ízt kölcsönöz a klasszikusnak is mondható bejglinek.
Hozzávalók
- 500 g önserkentő liszt
- 100 g cukor
- 200 g vaj
- 2 tojás
- 1 csipet só
- 1 Csomag élesztő
- Pár csepp vanília aroma
- 200 g darált kókusz
- 200 g porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 5 evőkanál rum
- 1 dl tej
Eljárás
Első lépésként az élesztőt felfuttatjuk a tejben, ebbe belekeverjük a cukrot és a vajat is. Fontos, hogy a tej ne legyen túl forró, ezt a hibát én is elkövettem már néhány alkalommal, ezért érdemes előzetesen letesztelni a hőmérsékletet!
A liszthez hozzáadjuk a tojást, sót, vanília aromát és az élesztőt tartalmazó tejes keveréket. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, ami egy sima, könnyen formázható tésztának kell lennie. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
A tésztát lefedve, meleg helyen hagyjuk kelni 1 órát. Ez alatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket. A darált kókuszt összekeverjük a porcukorral, a rummal és a reszelt citromhéjjal.
Az óra letelte után a tésztát lisztezett felületen durván fél centi vastagságúra nyújtjuk. Rákenjük a kókuszos tölteléket és óvatosan feltekerjük a tésztát.
A bejglit letakarjuk és még 30 percig kelesztjük. Addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A bejglit 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Én szoktam még tojással lekenni a tetejét, hogy szép fényes legyen
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MJTYi_vtX1H5Wdvnkw0a/93320194de221d68f9b9f571e50939.png "Karottás rizs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
