:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1OLVtNB2Pl60H2Vs2qtE/32e660b5a7eb3f3d3df7f3f3782fda.jpeg "Isteni kókuszos bejgli")
Forrás: Pixabay: Pexels
Isteni kókuszos bejgli
Minden évben elkészítem a családom számára ezt a finom kókuszos bejglit karácsonykor. Az évek során kifinomult a technikám, és rengeteg apró trükköt és hasznos tippet gyűjtöttem össze, hogy milyen a tökéletes bejgli! Különlegessé teszi ezt a receptet a kókuszos töltelék, ami igazán izgalmas ízt kölcsönöz a klasszikusnak is mondható bejglinek.
Hozzávalók
- 500 g önserkentő liszt
- 100 g cukor
- 200 g vaj
- 2 tojás
- 1 csipet só
- 1 Csomag élesztő
- Pár csepp vanília aroma
- 200 g darált kókusz
- 200 g porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 5 evőkanál rum
- 1 dl tej
Eljárás
Első lépésként az élesztőt felfuttatjuk a tejben, ebbe belekeverjük a cukrot és a vajat is. Fontos, hogy a tej ne legyen túl forró, ezt a hibát én is elkövettem már néhány alkalommal, ezért érdemes előzetesen letesztelni a hőmérsékletet!
A liszthez hozzáadjuk a tojást, sót, vanília aromát és az élesztőt tartalmazó tejes keveréket. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, ami egy sima, könnyen formázható tésztának kell lennie. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
A tésztát lefedve, meleg helyen hagyjuk kelni 1 órát. Ez alatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket. A darált kókuszt összekeverjük a porcukorral, a rummal és a reszelt citromhéjjal.
Az óra letelte után a tésztát lisztezett felületen durván fél centi vastagságúra nyújtjuk. Rákenjük a kókuszos tölteléket és óvatosan feltekerjük a tésztát.
A bejglit letakarjuk és még 30 percig kelesztjük. Addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A bejglit 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Én szoktam még tojással lekenni a tetejét, hogy szép fényes legyen
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
