:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/odbHCII3_gk1qAZ85-aB/3295bc4515089638a6a47cfbd7b492.png "Olaszos calzone pizza")
Olaszos calzone pizza
A calzone pizza egy különleges olasz pizzavariáció, amelyet zártabb formában készítenek el, úgynevezett zsebpizzaként.
Hozzávalók
Tészta:
- 500 g finomliszt
- 25 g élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 50 ml olívaolaj
- 250 ml langyos víz
Töltelék:
- 250 g szardínia (lecsöpögtetve)
- 200 g füstölt szalonna (apróra vágva)
- 2 ks paradicsom (apróra vágva)
- 2 ks hagyma (apróra vágva)
- 200 g mozzarella (reszelve)
- 50 g parmezán (reszelve)
- 1 ks tojás (felvert)
Eljárás
A tészta elkészítéséhez keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban. A sót és a cukrot tegyük szemben egymással, hogy ne érintkezzenek.
Az élesztőt oldjuk fel langyos vízben, majd keverjük a liszthez. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas és nem ragad a kezünkhöz, ami kb. 10 percet vesz igénybe.
Ha a tészta elkészült, tegyük a tálba, fedjük le tiszta törölközővel és kelesszük fél órát.
Ezután kicsit nyújtsuk ki a tésztát, és osszuk fel egyenlő részekre. Mindegyiket nyújtsuk ki kb. 20-25 cm átmérőre és közepére tegyünk a töltelékből.
A tölteléket elkészítük úgy, hogy a megadott hozzávalókat összekeverjük, majd erre helyezzük tészta közepére.
A tészta széleit hajtsuk rá a töltelékre úgy, hogy szinte zsebet készítsünk. A zsebpizza prémium minőségű gasztronómiai élmény.
Ha elkészültünk, kenjük meg a calzone-kat felvert tojással, hogy szépen megpiruljanak a tetején.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd süssük pirulásig.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PiB99A1XWJ8QCmHgdpQ-/f9b388cde40b98cc12e065e4b74e62.jpeg "Gluténmentes kenyér kukoricalisztből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
