:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/odbHCII3_gk1qAZ85-aB/3295bc4515089638a6a47cfbd7b492.png "Olaszos calzone pizza")
Olaszos calzone pizza
A calzone pizza egy különleges olasz pizzavariáció, amelyet zártabb formában készítenek el, úgynevezett zsebpizzaként.
Hozzávalók
Tészta:
- 500 g finomliszt
- 25 g élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 50 ml olívaolaj
- 250 ml langyos víz
Töltelék:
- 250 g szardínia (lecsöpögtetve)
- 200 g füstölt szalonna (apróra vágva)
- 2 ks paradicsom (apróra vágva)
- 2 ks hagyma (apróra vágva)
- 200 g mozzarella (reszelve)
- 50 g parmezán (reszelve)
- 1 ks tojás (felvert)
Eljárás
A tészta elkészítéséhez keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban. A sót és a cukrot tegyük szemben egymással, hogy ne érintkezzenek.
Az élesztőt oldjuk fel langyos vízben, majd keverjük a liszthez. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas és nem ragad a kezünkhöz, ami kb. 10 percet vesz igénybe.
Ha a tészta elkészült, tegyük a tálba, fedjük le tiszta törölközővel és kelesszük fél órát.
Ezután kicsit nyújtsuk ki a tésztát, és osszuk fel egyenlő részekre. Mindegyiket nyújtsuk ki kb. 20-25 cm átmérőre és közepére tegyünk a töltelékből.
A tölteléket elkészítük úgy, hogy a megadott hozzávalókat összekeverjük, majd erre helyezzük tészta közepére.
A tészta széleit hajtsuk rá a töltelékre úgy, hogy szinte zsebet készítsünk. A zsebpizza prémium minőségű gasztronómiai élmény.
Ha elkészültünk, kenjük meg a calzone-kat felvert tojással, hogy szépen megpiruljanak a tetején.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd süssük pirulásig.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
