:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/odbHCII3_gk1qAZ85-aB/3295bc4515089638a6a47cfbd7b492.png "Olaszos calzone pizza")
Olaszos calzone pizza
A calzone pizza egy különleges olasz pizzavariáció, amelyet zártabb formában készítenek el, úgynevezett zsebpizzaként.
Hozzávalók
Tészta:
- 500 g finomliszt
- 25 g élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 50 ml olívaolaj
- 250 ml langyos víz
Töltelék:
- 250 g szardínia (lecsöpögtetve)
- 200 g füstölt szalonna (apróra vágva)
- 2 ks paradicsom (apróra vágva)
- 2 ks hagyma (apróra vágva)
- 200 g mozzarella (reszelve)
- 50 g parmezán (reszelve)
- 1 ks tojás (felvert)
Eljárás
A tészta elkészítéséhez keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban. A sót és a cukrot tegyük szemben egymással, hogy ne érintkezzenek.
Az élesztőt oldjuk fel langyos vízben, majd keverjük a liszthez. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas és nem ragad a kezünkhöz, ami kb. 10 percet vesz igénybe.
Ha a tészta elkészült, tegyük a tálba, fedjük le tiszta törölközővel és kelesszük fél órát.
Ezután kicsit nyújtsuk ki a tésztát, és osszuk fel egyenlő részekre. Mindegyiket nyújtsuk ki kb. 20-25 cm átmérőre és közepére tegyünk a töltelékből.
A tölteléket elkészítük úgy, hogy a megadott hozzávalókat összekeverjük, majd erre helyezzük tészta közepére.
A tészta széleit hajtsuk rá a töltelékre úgy, hogy szinte zsebet készítsünk. A zsebpizza prémium minőségű gasztronómiai élmény.
Ha elkészültünk, kenjük meg a calzone-kat felvert tojással, hogy szépen megpiruljanak a tetején.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd süssük pirulásig.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FkaXYgXPtmc_IvipyS2C/3b7687ffe65b9d2c03105ea43176bf.png "Egyszerű karamellizált körte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mC3PoiEd7ML0a7XjbTh9/8a774c25159392671be8e8a5b31fb7.jpeg "Grillezett csirke nyársra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/43e2lFCey5sk1mc55ND-/8c5ff756915d0914b75b7a15e09457.jpeg "Tartós Cseresznyepaprika télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
