:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/R4pUfJhcsIU-zVsbhLnZ/d15b7ab761d0db5285ff96d65902f5.png "Őszi gnocchi és sütőtökös ragu")
Forrás: DronG via iStockPhotos
Őszi gnocchi és sütőtökös ragu
Ez a gnocchi és sütőtökös ragu igazi őszi csemege. A házi gnocchi és az illatos sütőtök kombinációja, ropogós sajttal megkoronázva igazi ínyencség, és az egyik kedvenc ételem, amikor hűvösebbre fordulnak a napok. Számtalanszor elkészítettem már ezt a receptet, és mindig elkápráztatja a családot és a barátokat.
Hozzávalók
- 600 g Lisztes burgonya
- 200 g liszt
- 1 közepes méret Hokkaido tök
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 Tablespoon olaj
- só és bors
- 1 Teáskanál Kakukkfű
- 150 g Reszelt sajt (pl. Emmentáli)
- 500 ml Krém
Eljárás
A gnocchi sajtos raguhoz először megmossuk a burgonyát, és sós vízben kb. 20 percig főzzük. Ezután hagyjuk rövid ideig hűlni, és hámozzuk meg. Fontos, hogy a burgonyát még melegen dolgozzuk fel, mert így jobban fel tudja szívni a lisztet.
Amíg a burgonya fő, a sütőtököt félbevágjuk, kimagozzuk és kockákra vágjuk. Én a hokkaidói sütőtököt kedvelem, mert a héját meg lehet enni, és csodálatos diós íze van.
Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Ezután egy serpenyőben olajon a tökkockákkal együtt puhára pirítjuk. Sóval, borssal és kakukkfűvel fűszerezzük, a ragunak jól kell fűszerezni.
Most a gnocchihoz: nyomjuk át a meghámozott burgonyát egy krumplinyomón, és adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjunk mindent sima tésztává, és formázzunk kis gombócokat. Tipp: Lisztezd be a kezed, hogy ne ragadjon a tészta!
Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Tegyük a gnocchit, a tökös zöldségeket és a tejszínt egy tepsibe, és jól keverjük össze. Szórjuk meg a gnocchit és a sütőtökös ragut sajttal, és süssük a sütőben kb. 25-30 percig, amíg a sajt szép aranybarnára sül.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MJTYi_vtX1H5Wdvnkw0a/93320194de221d68f9b9f571e50939.png "Karottás rizs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
