:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/oMuoE9pm7lxR9ntrjMus/f2c9eb3992fd9eff48c9cddad8430e.png "Párolt balkáni zöldségek")
Forrás: vecstock via Freepik
Párolt balkáni zöldségek
Ez a recept az egyik kedvenc ételem, amelyet gyakran készítek a családomnak és a barátaimnak. Szeretem ezt a vegetáriánus ételt, mert színes, ízletes és tele van egészséges, tápláló összetevőkkel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így ideális a rohanó napokon. A múltban már kipróbáltam különböző zöldségeket, és úgy találom, hogy az alábbi kombináció biztosítja a legjobb ízegyensúlyt.
Hozzávalók
- 2 Paprika (különböző színek)
- 2 cukkini
- 2 közepes méret hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 közepes méret Paradicsom
- 1 padlizsán
- olívaolaj
- só és bors
- 1 csokor friss petrezselyem
Eljárás
A balkáni zöldségek receptjének elkészítéséhez először mossuk meg a zöldségeket, és vágjuk őket nagy darabokra. Úgy tapasztaltam, hogy a körülbelül egy centiméteres méret biztosítja az ideális egyensúlyt a ropogós és a szaftos ízek között. Vágja finomra a hagymát és a fokhagymát.
Ezután melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk puhára. Tapasztalatom szerint azt javaslom, hogy a fokhagyma ne legyen túl sötét, különben kesernyés íze lesz.
Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, és nagy lángon pirítsuk meg. Minél tovább pirítjuk a zöldségeket, annál több ízanyagot tudnak felszabadítani. Én azonban úgy tapasztaltam, hogy 10-15 perc általában elég.
A paradicsomot utoljára adjuk hozzá, hogy az étel lédús maradjon. Sóval és borssal fűszerezzük, és mérsékeljük a hőfokot. Jól megkeverjük, és további 15-20 percig pároljuk.
Nem sokkal a főzési idő vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet a balkáni zöldségekhez, és keverjük jól össze az egészet. Így a petrezselyem friss marad, és megőrzi intenzív színét. Mindig kóstolja meg és fűszerezze, ha szükséges.
A balkáni zöldséges étel tálalásra kész! Főételként éppolyan jó ízű, mint hús vagy hal mellé köretként. Én személy szerint friss salátával tálalva szeretem a legjobban. Jó étvágyat az ételhez!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Na4uecAs_SCx26-K86kF/7d8e2aff6db0c08177010671dada95.jpeg "Habkönnyű epres mascarpone torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
