:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VPuN2jG2qrjizVmk3RVX/d62d49b308995472a4a6995ead38be.png "Szőlőmártás")
Szőlőmártás
Az ízletes szőlőmártás kiváló kiegészítője lehet mindenféle húsételeknek, de különösen jól illik a szárnyasokhoz és a borjúszeletekhez. A szőlő és a bor kombinációja egy igazi, zamatos, és üde kaland az ízlelőbimbóknak.
Hozzávalók
- 500 g szőlő
- 1 dl fehérbor
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 mokka kanál só
- 2 mokka kanál frissen őrölt fehér bors
- 1 evőkanál lime vagy citromlé
- Facsarásnyi méz (opcionális)
- 1 mokka kanál rozmaring (opcionális)
Eljárás
A szőlőszemeket mossuk meg, és szedjük le a szemeket a szőlőfüzérről.
Egy nagy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a kristálycukrot. Keverjük át 1-2 percig, míg a cukor meg nem olvad.
Adjuk hozzá a szőlőszemeket, sózzuk, borsozzuk, és keverjük folyamatosan 2-3 percig, míg a szőlőszemek meg nem puhulnak.
Öntsük hozzá a bort, a lime vagy citromlét, és hagyjuk lassú tűzön tovább főni 10-15 percig, míg a bor el nem párolog.
Ha édesebb mártást szeretnénk, adjunk hozzá mézet, ha pedig pikánsabb ízre vágyunk, szórjunk bele rozmaringot is.
Amikor a mártás kellően besűrűsödött, tálaljuk fel a húsételek mellé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qttJOmC8ejS6AAHO8_ft/5207fdd16a7bb184c329ed37d9d867.jpeg "Tojás nélküli galuska")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Zt3zzKA34rxkHhgtC7C1/c50b8544812ccc97f4aab8fca91b9a.jpeg "Isteni Sűrített paradicsom télire")
