:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VPuN2jG2qrjizVmk3RVX/d62d49b308995472a4a6995ead38be.png "Szőlőmártás")
Szőlőmártás
Az ízletes szőlőmártás kiváló kiegészítője lehet mindenféle húsételeknek, de különösen jól illik a szárnyasokhoz és a borjúszeletekhez. A szőlő és a bor kombinációja egy igazi, zamatos, és üde kaland az ízlelőbimbóknak.
Hozzávalók
- 500 g szőlő
- 1 dl fehérbor
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 mokka kanál só
- 2 mokka kanál frissen őrölt fehér bors
- 1 evőkanál lime vagy citromlé
- Facsarásnyi méz (opcionális)
- 1 mokka kanál rozmaring (opcionális)
Eljárás
A szőlőszemeket mossuk meg, és szedjük le a szemeket a szőlőfüzérről.
Egy nagy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a kristálycukrot. Keverjük át 1-2 percig, míg a cukor meg nem olvad.
Adjuk hozzá a szőlőszemeket, sózzuk, borsozzuk, és keverjük folyamatosan 2-3 percig, míg a szőlőszemek meg nem puhulnak.
Öntsük hozzá a bort, a lime vagy citromlét, és hagyjuk lassú tűzön tovább főni 10-15 percig, míg a bor el nem párolog.
Ha édesebb mártást szeretnénk, adjunk hozzá mézet, ha pedig pikánsabb ízre vágyunk, szórjunk bele rozmaringot is.
Amikor a mártás kellően besűrűsödött, tálaljuk fel a húsételek mellé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
