:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rL_EYl56FjqGj7Cr7f7I/dc715d1bced8210014626e48618365.jpeg "Szuper szaftos pincepörkölt")
Forrás: Youtube
Hozzávalók
- 250 g kenyérszalonna
- 1 kg hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ks paradicsom
- 3 ks Paprika
- 11⁄2 kg csülök
- 2 ek paprikakrém
- 2 ek darált paprika
- 11⁄2 kg sertéslapocka
- 3 ek zsír
- só
- bors
- 1 tk kömény
- 3 ek pirospaprika
- 5 ks chilipaprika
- 11⁄2 kg krumpli
- 150 ml vörösbor
Eljárás
A szalonnát kb. fél cm-es kockákra vágjuk, és egy nagyobb lábasban, 3-4 perc alatt kisütjük a zsírját. Kivesszük a szalonnakockákat, és a visszamaradt zsírhoz adjuk az apróra vágott hagymát.
3-4 perc pirítás után hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, valamint az apró kockákra vágott paradicsomot és paprikát is. Pár perc pirítás után beletesszük a kb. 3×3 cm-es kockákra vágott csülköt, a paprikakrémet és a darált paprikát is. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi.
A lapockát szintén kb. 3×3 cm-es kockákra vágjuk. Egy serpenyőben zsírt hevítünk, és több adagban, 2-3 perc alatt lepirítjuk a felkockázott húst, majd a pörkölthöz adjuk, ezután jöhet egy újabb adag víz. Amikor felforrt, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel és pirospaprikával, majd hozzáadjuk az egész chilipaprikákat is.
Közepes lángon addig főzzük, amíg a hús szinte teljesen meg nem puhul. Ekkor hozzáadjuk a cikkekre vágott krumplit, felöntjük kevés vízzel, és ha szükséges, kissé sózzuk. Amikor puha a krumpli, beleöntjük a vörösbort, majd 1-2 perc forralás után elzárjuk a tűzhelyet.
Friss kenyérrel, savanyúsággal tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3WJECUsJdk7OmeJgHI7X/66d001b5a398e98e878b45b95abd25.png "Sült paradicsom télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iewt5P8yIem1ZUgvfzwu/3a7722c3949bd64cb4646ce27c5dea.png "Édes Őszibarack befőtt száraz dunsztba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FkaXYgXPtmc_IvipyS2C/3b7687ffe65b9d2c03105ea43176bf.png "Egyszerű karamellizált körte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/dobSWofiBG0bL1ViqFLX/0f67a14cd09884d2fe48b9a18a9490.png "Kápia paprika krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
