:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KAH-_Q8yHUqxBmJ4btnM/0e862834d5a7cb58ccc307c1826195.png "Természtes Házi sajt egyszerűen")
Természtes Házi sajt egyszerűen
Ebben a receptben részletesen bemutatjuk, hogyan készíthet saját otthonában elég nagy mennyiségű sajtot egyszerűen természetes hozzávalókból. Az elkészítése kissé hosszadalmas, de az eredmény nagyon finom lesz és a sajt készítésének folyamata is érdekes élmény.
Hozzávalók
- 10 l teljes tej
- 11⁄2 dl natur joghurt
- 11⁄2 dl citromlé
- 1 teáskanál só
Eljárás
Töltsük a tejet egy nagy lábosba és melegítsük közepes lángon, amíg el nem éri a 42-45 fokot. Ne hagyjuk forrni a tejet!
Adjuk hozzá a joghurtot, keverjük el benne, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 1 órán keresztül.
Ezt követően adjuk hozzá a citromlevet, keverjük jól el, majd hagyjuk állni további 3 órán keresztül. Eközben a tej össze fog állni.
A következő lépésben egy sajtkendővel vagy egy nagyon finom szűrővel le kell szűrnünk a sajtot. Öntsük a sajtkendőbe a masszát és húzzuk össze a kendő szélét, majd a felfüggesztett kendőben hagyjuk lecsepegni a sajtot 24 órán keresztül.
Miután kicsepegett a savó, vegyük ki a sajtot a kendőből és tegyük egy tálba, majd szórjuk meg a sajt tetejét sóval. Ezután tegyük hűtőbe és hagyjuk további 24 órán át.
Most már kész a sajt. Szeletelhetjük és tálalhatjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MJTYi_vtX1H5Wdvnkw0a/93320194de221d68f9b9f571e50939.png "Karottás rizs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
