:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KAH-_Q8yHUqxBmJ4btnM/0e862834d5a7cb58ccc307c1826195.png "Természtes Házi sajt egyszerűen")
Természtes Házi sajt egyszerűen
Ebben a receptben részletesen bemutatjuk, hogyan készíthet saját otthonában elég nagy mennyiségű sajtot egyszerűen természetes hozzávalókból. Az elkészítése kissé hosszadalmas, de az eredmény nagyon finom lesz és a sajt készítésének folyamata is érdekes élmény.
Hozzávalók
- 10 l teljes tej
- 11⁄2 dl natur joghurt
- 11⁄2 dl citromlé
- 1 teáskanál só
Eljárás
Töltsük a tejet egy nagy lábosba és melegítsük közepes lángon, amíg el nem éri a 42-45 fokot. Ne hagyjuk forrni a tejet!
Adjuk hozzá a joghurtot, keverjük el benne, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 1 órán keresztül.
Ezt követően adjuk hozzá a citromlevet, keverjük jól el, majd hagyjuk állni további 3 órán keresztül. Eközben a tej össze fog állni.
A következő lépésben egy sajtkendővel vagy egy nagyon finom szűrővel le kell szűrnünk a sajtot. Öntsük a sajtkendőbe a masszát és húzzuk össze a kendő szélét, majd a felfüggesztett kendőben hagyjuk lecsepegni a sajtot 24 órán keresztül.
Miután kicsepegett a savó, vegyük ki a sajtot a kendőből és tegyük egy tálba, majd szórjuk meg a sajt tetejét sóval. Ezután tegyük hűtőbe és hagyjuk további 24 órán át.
Most már kész a sajt. Szeletelhetjük és tálalhatjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/43e2lFCey5sk1mc55ND-/8c5ff756915d0914b75b7a15e09457.jpeg "Tartós Cseresznyepaprika télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Le38FJIRDf385iHihpFK/a73bb62fca8534fb0573aac5beb778.jpeg "Magyar grízgombócleves")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FkaXYgXPtmc_IvipyS2C/3b7687ffe65b9d2c03105ea43176bf.png "Egyszerű karamellizált körte")
