:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/e1tvd4eJad_Wz6exphcA/e9ccada67045c61640695d73473293.jpeg "Tök gnocchi zsályás vajjal - recept")
Forrás: Karolina Grabowska von Pexels
Tök gnocchi zsályás vajjal - recept
Már többször elkészítettem ezt a hihetetlenül finom és őszi fogást, és minden alkalommal még jobb élményt nyújt. Az édes sütőtök, a sós gnocchi és az aromás zsálya kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan.
Hozzávalók
- 1 kis Hokkaido tök
- só és bors
- 600 g liszt
- 2 sárgája
- 80 g Friss zsályalevelek
- 150 g vaj
- Parmezán sajt a tálaláshoz
Eljárás
Először is készítsük el a sütőtökpürét. Vágjuk félbe a tököt, és távolítsuk el a magokat és a rostokat. Vágjuk a tököt darabokra, és főzzük forrásban lévő sós vízben puhára.
Pürésítsük a sütőtökdarabokat.
Tippem: a lehető legsimább állag eléréséhez botmixer használatát javaslom.
A sütőtökpürét, a lisztet, a tojássárgáját és egy csipetnyi sót keverjük sima tésztává. A tészta ne legyen túl ragacsos. Ha túl híg, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
A tésztát hosszú hengerekké formázzuk, és apró darabokra vágjuk.
Az én tippem: szúrja a klasszikus gnochi mintát a tésztába egy villával.
Főzzük a gnocchit forrásban lévő sós vízben, amíg a felszínre úszik. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
Amíg a gnocchi fő, készítsük el a zsályavajat. Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a zsályaleveleket. Addig főzzük, amíg a vaj enyhén megbarnul, és a zsályalevelek ropogósra sülnek.
Hasznos tippem: A lángot közepesre kell állítani, hogy a vaj ne égjen meg.
Amikor a gnocchi elkészült, adjuk hozzá a serpenyőben lévő zsályás vajhoz, és jól keverjük meg, hogy a gnocchi jól bevonja a vajat.
Tálalja a sütőtökös gnocchit bőséges adag reszelt parmezán sajttal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
