:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/e1tvd4eJad_Wz6exphcA/e9ccada67045c61640695d73473293.jpeg "Tök gnocchi zsályás vajjal - recept")
Forrás: Karolina Grabowska von Pexels
Tök gnocchi zsályás vajjal - recept
Már többször elkészítettem ezt a hihetetlenül finom és őszi fogást, és minden alkalommal még jobb élményt nyújt. Az édes sütőtök, a sós gnocchi és az aromás zsálya kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan.
Hozzávalók
- 1 kis Hokkaido tök
- só és bors
- 600 g liszt
- 2 sárgája
- 80 g Friss zsályalevelek
- 150 g vaj
- Parmezán sajt a tálaláshoz
Eljárás
Először is készítsük el a sütőtökpürét. Vágjuk félbe a tököt, és távolítsuk el a magokat és a rostokat. Vágjuk a tököt darabokra, és főzzük forrásban lévő sós vízben puhára.
Pürésítsük a sütőtökdarabokat.
Tippem: a lehető legsimább állag eléréséhez botmixer használatát javaslom.
A sütőtökpürét, a lisztet, a tojássárgáját és egy csipetnyi sót keverjük sima tésztává. A tészta ne legyen túl ragacsos. Ha túl híg, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
A tésztát hosszú hengerekké formázzuk, és apró darabokra vágjuk.
Az én tippem: szúrja a klasszikus gnochi mintát a tésztába egy villával.
Főzzük a gnocchit forrásban lévő sós vízben, amíg a felszínre úszik. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
Amíg a gnocchi fő, készítsük el a zsályavajat. Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a zsályaleveleket. Addig főzzük, amíg a vaj enyhén megbarnul, és a zsályalevelek ropogósra sülnek.
Hasznos tippem: A lángot közepesre kell állítani, hogy a vaj ne égjen meg.
Amikor a gnocchi elkészült, adjuk hozzá a serpenyőben lévő zsályás vajhoz, és jól keverjük meg, hogy a gnocchi jól bevonja a vajat.
Tálalja a sütőtökös gnocchit bőséges adag reszelt parmezán sajttal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
