:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gVXzfzKWzbS6VmFMOyxH/ec99a2e8ec4ab64ef49aa9549fda78.png "Töltike recept")
Forrás: freepik
Töltike recept
Nagymamám receptje alapján készül ez a csodás töltike. Olyan ízvilágot hozza vissza, ami földközeliben és szívből jön. Próbáltam már többféle pikáns és édes töltelékkel is, de azt vettem észre, hogy a hagyományos hústöltelékkel a legfinomabb.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 1 Közepes vöröshagyma
- 500 g darált hús
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 5 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 mokka kanál pirospaprika
- másfél liter húsleves lé
- só, bors
Eljárás
Mosd meg alaposan a burgonyát, ne hámozd meg! Ez az egyik titka a finom ízének. Reszeld le, majd facsard ki belőle a nedvességet. Egy tipp: az elmúlt évek tapasztalata alapján célszerűbb azonnal facsarni, mert ha kicsit is áll a burgonya, keserűbbé válik.
Keverd össze a reszelt burgonyát a tojással, majd szórd hozzá a zsemlemorzsát. Az összegyúrt masszának nem szabad túl lágyanak lennie, próbáld meg formázni gombóccá.
Készítsd elő a hústölteléket: vágd apróra a hagymát, majd dinszteld meg egy serpenyőben. Ezután add hozzá a darált húst, a lereszelt fokhagymát, sózd, borsozd és szórd meg pirospaprikával. Összekeverés után hagyd pihenni a masszát 10 percig.
Alakítsd a burgonyamasszával készített gombócot lapossá, helyezd rá a húsos tölteléket, majd formázd vissza gombóccá.
Tegyél fel forrni a húslevest egy nagy fazékban, majd óvatosan tedd bele a gombócokat. Az egyik személyes tanácsom: ne kevergesd sokat a gombócokat, mert összetörhetnek.
Főzd a gombócokat közepes lángon kb. 60 percig.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
