Vegán karácsonyi kekszek tojás nélkül

A tojás nélküli vegán karácsonyi kekszek elkészítéséhez először készítsen tésztát lisztből, cukorból, margarinból, őrölt mandulából, vaníliakivonatból és sóból. Fontos, hogy gyorsan dolgozzunk, hogy a margarin ne legyen túl puha. Észre fogja venni, hogy a tészta először kissé morzsalékos, de ne csüggedjen - néhány perc gyúrás után szép sima lesz.

Csomagolja a tésztát fóliába, és tegye a hűtőbe legalább egy órára. Ez a lépés kulcsfontosságú, mivel a tészta hűtése megkönnyíti a későbbi tekercselést és vágást.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.

Ezután lisztezett munkafelületen nyújtsa ki a tésztát. Kb. 5 mm vastagságú tésztát ajánlok, mert így a kekszek szép morzsásak lesznek, és sütés közben megtartják a formájukat.

Most vágja ki a formákat a kekszvágókkal, és helyezze az előkészített sütőlemezekre. Ne töltsük túl a tepsit, mert a kekszek egy kicsit megemelkednek, és szükségük van a helyükre.

Süssük a kekszeket az előmelegített sütőben kb. 10-12 percig, amíg aranybarnára sülnek. Mindig figyeljük őket, mivel minden sütő más és más, és a sütési idő is változhat.

Vegye ki a megsült kekszeket a tálcáról, és hagyja teljesen kihűlni egy rácson.

Végül porcukrozd meg a vegán karácsonyi kekszeket porcukorral, és már tálalhatók is!