:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mOmohTD-rL5rhC4iHNns/af32d2a24991689339f21b52a45cf0.png "Sertésborda savanyú káposztával és burgonyapürével")
Forrás: Rhönbergfoto for Adobe Stock
Sertésborda savanyú káposztával és burgonyapürével
Ez egy hagyományos, zamatos és gazdag német étel, amelyet már számtalanszor elkészítettem. Imádom a Kassler füstös ízét a savanyú savanyú káposztával és a krémes burgonyapürével kombinálva. Ez a recept különleges alkalmak győztese, és a hidegebb napokon is finom vigaszétel.
Hozzávalók
- 1 kg Füstölt sertésborda
- 500 g savanyú káposzta
- 1 kg Burgonya
- 125 ml tej
- 50 g vaj
- só és bors
- 1 Piece babérlevél
- 2 Szárított Szegfűszeg
Eljárás
Hogyan készítsünk sertésbordát savanyú káposztával és burgonyapürével? A sertésbordát tegye egy nagy fazékba a babérlevéllel és a szegfűszeggel (egy hagymához csatolva). Töltse fel a fazekat vízzel, amíg a húst ellepi. Rendszeresen ellenőrizze, hogy a vizet nem kell-e pótolni. Főzzük közepes lángon körülbelül 90 percig. Ha a sertéshús megfőtt, nagyon puha és szaftos lesz, pontosan a kívánt eredmény.
Amíg a füstölt sertéshús fő, készítse el a savanyú káposztát. Vigyázzon, hogy a savanyú káposzta ne főjön túl, különben elveszti a harapását. A lehető legfrissebb savanyú káposzta biztosítja a legjobb ízt.
Hámozzuk meg a burgonyát, és egy nagy lábosban fedjük fel vízzel. A burgonyát puhára főzzük (kb. 20-25 perc), majd lecsepegtetjük.
A tejet és a vajat egy kis serpenyőben addig melegítjük, amíg a vaj megolvad. Öntsük a keveréket a lecsöpögtetett burgonyára, és pürésítsük krémesre. Ízesítsük sóval és borssal. A jó krumplipürének mindig krémesnek kell lennie, ezért ne spóroljon a vajjal és a tejjel!
Tálalja a sertésbordát savanyú káposztával és burgonyapürével. Egy teli tányér ezzel az ízletes kombinációval az egész családot lenyűgözi.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
