Skillet mázas nedves sonka steak

Kezdjük azzal, hogy egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon felmelegítjük a növényi olajat. Ügyeljünk arra, hogy az olaj ne füstöljön, különben a sonkának égett íze lesz.

Adja a sonkaszeletet a serpenyőben lévő forró olajhoz. Addig sütjük, amíg mindkét oldala megbarnul, tapasztalatom szerint általában 3-4 percig oldalanként.

Amíg a sonka sül, ideje elkészíteni a mázat. Egy külön tálban keverjük össze a barna cukrot, a mézet, a narancslevet és a dijoni mustárt. Győződjön meg róla, hogy jól összekeverednek, hogy az ízek kellemes keveredését biztosítsa.

Ha a sonka megpirult, csökkentse a hőfokot alacsonyra, és öntse rá a mázat. Hagyjuk a mázat párolódni, és gyakran kanalazzuk a sonkára körülbelül 5-7 percig. Ez segít átitatni a máz ízét a sonkával.

Amikor a sonka teljesen megüvegesedett, vegye le a tűzről, és hagyja állni körülbelül 3 percig, mielőtt felszeletelné. Ez időt ad a húsnak a pihenésre és a szaftok visszaszívására, így ízletes és szaftos sonkaszeletet kap.