HIRDETŐ
Forrás: FB: Olcsó de kiadós Receptek
Vega Tárkonyos Raguleves
Ez a recept egy vegán változat a hagyományos tárkonyos ragulevesnek. A hús helyett tofuval készül, a tárkony pedig kiválóan harmonizál a zöldségekkel.
HIRDETŐ
Hozzávalók
adagok száma
4
- 1 ks nagy fehér hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ks sárgarépa
- 1 ks petrezselyemgyökér
- 200 g tofu
- 2 ek Olasz étolaj
- 11⁄2 l zöldségleves alap
- 2 ek Friss tárkony
- 1 tk só
- 1 tk bors
- 2 ks burgonya
HIRDETŐ
Eljárás
60 perc.
1. Lépés
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret pedig karikákra. A tofut kis kockákra vágjuk.
2. Lépés
Egy nagy lábasban felmelegítjük az olajat, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Lépés
Hozzáadjuk a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, majd 5 percig pároljuk.
4. Lépés
Hozzáadjuk a tofut, a zöldségleves alapot, a tárkonyt, a sót és a borsot. Fedő alatt, közepes lángon 40 percig főzzük.
5. Lépés
Tálalás előtt ellenőrizzük, hogy szükséges-e további sózás vagy borsozás, majd friss, aprított tárkonnyal szórjuk meg.